Chuletas Buey Alistano-Sanabrés
Chuletas Buey Alistano-Sanabrés: la pieza que convierte una comida en una de chuleta de verdad.
- Buey alistano-sanabrés, raza autóctona criada en extensivo en los montes de Sanabria
- Maduración lenta que concentra el carácter sin maquillar el origen
- Chuletas de ~1 kg en envasado al vacío individual y cadena de frío Seur · envío gratis desde 30 €
Sin existencias
| Peso Aprox. | 1kg/ud. |
|---|---|
| Precio por Kg | 72,50€/kg |
| Precio por Kg en oferta | 58€/kg |
| Precio por Unidad | Desde 58€ |
| Precio por Unidad en oferta | 58€/kg |
| Raza | Buey Alistano Sanabrés |
| Procedencia | Cantabria |
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Para los pedidos de Nochebuena/Navidad o Nochevieja/Año Nuevo, indícanos en los comentarios la fecha en la que deseas recibirlo. Realiza tu pedido lo antes posible a través de la web, ya que estamos en el plazo final para garantizar una correcta gestión del reparto.
Origen de Chuletas Buey Alistano-Sanabrés
El buey alistano-sanabrés es una raza autóctona del noroeste peninsular, criada en extensivo en los montes de Sanabria: animales serenos, de crecimiento lento y carácter propio.
Diferenciación de Chuletas Buey Alistano-Sanabrés
Su maduración lenta concentra el sabor y afina la textura, sin maquillar nada: la pieza habla sola en la mesa.
En boca, Chuletas Buey Alistano-Sanabrés da lo que promete: textura firme y jugosa, el borde graso que se derrite sobre la brasa y un sabor profundo que no necesita salsa. El hueso aporta ese gusto de chuleta de verdad que no se puede imitar.
La pieza de Chuletas Buey Alistano-Sanabrés que llega a tu puerta pasa antes por nuestras manos: seleccionada cuidadosamente en la casa, sin cajas anónimas ni lotes cerrados a ciegas.
Preparación perfecta de Chuletas Buey Alistano-Sanabrés
Templa la pieza 30-40 minutos antes de cocinarla. Fuego fuerte 2-3 minutos por cara para sellarla y termina a fuego medio hasta tu punto. Deja reposar 2-3 minutos antes de servir y sala al final, mejor con sal gorda.
Transporte de Chuletas Buey Alistano-Sanabrés
Cada Chuletas Buey Alistano-Sanabrés se envía envasado al vacío de manera individual y llega con cadena de frío garantizada mediante Seur Frío. En nevera, entre 0 y 4 °C, conserva sus propiedades hasta 10-14 días; si no lo vas a tomar pronto, mejor al congelador el primer día. Envíos superiores a 30 €, gratis.
Más preguntas sobre Chuletas Buey Alistano-Sanabrés
¿Cuánto tiempo se debe cocinar la chuleta?
Con fuego fuerte, 2-3 minutos por cara para sellar y luego fuego medio hasta tu punto. La referencia para chuletas de 2,5-3 cm: 3 minutos por lado poco hecha, 4 por lado al punto (centro a 54-57 °C). Retírala 2-3 °C antes de tu punto porque sigue subiendo mientras reposa.
¿Qué trucos hay para que la chuleta quede tierna?
Tres: atemperarla 30-40 minutos antes de cocinarla, salarla justo al ponerla en la parrilla (o al final, con sal en escamas) y dejarla reposar 3-5 minutos antes de cortarla. Y nunca pincharla con tenedor: usa pinzas.
¿Cuál es la mejor sal para la chuleta?
Para la brasa, sal gorda justo al ponerla en la parrilla; para la mesa, sal en escamas al servir. Si prefieres salar antes, hazlo con al menos 40 minutos de antelación: salar 10-20 minutos antes saca jugo a la superficie y hace que dore peor.
