Chuleta de Buey F1 Angus y Simmental
Chuleta de Buey F1 Angus y Simmental: la pieza que convierte una comida en una de chuleta de verdad.
- Buey F1 Angus x Simmental: el veteado fino del Angus y el carácter del Simmental en una sola pieza
- Gran formato de ~1 kg por chuleta, con el hueso de la costilla y el marmoleo que pide una comida memorable
- Pieza entera de ~1 kg en envasado al vacío individual y cadena de frío Seur · envío gratis desde 30 €
Sin existencias
| Peso Aprox. | 1,2kg/ud. |
|---|---|
| Precio por Kg | 99€/Kg |
| Precio por Unidad | Desde 118,80€ |
| Raza | Angus y Simmental |
| Procedencia | Cantabria |
0 disponibles
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Origen de Chuleta de Buey F1 Angus y Simmental
Chuleta de Buey F1 Angus y Simmental: animales de campo que pastan en los montes de Cantabria. Una carne de Cantabria criada como se cría en el norte: despacio y bien.
Diferenciación de Chuleta de Buey F1 Angus y Simmental
La mezcla de sangre Angus y Simmental aporta lo mejor de cada raza: el veteado fino del primero y el carácter del segundo, en una pieza pensada para el centro de la mesa.
En boca, Chuleta de Buey F1 Angus y Simmental da lo que promete: textura firme y jugosa, el borde graso que se derrite sobre la brasa y un sabor profundo que no necesita salsa. El hueso aporta ese gusto de chuleta de verdad que no se puede imitar.
En Carnes Céspedes cada pieza de Chuleta de Buey F1 Angus y Simmental es seleccionada cuidadosamente una a una: solo viaja la que nosotros pondríamos en nuestra mesa.
Preparación perfecta de Chuleta de Buey F1 Angus y Simmental
Templa la pieza 30-40 minutos antes de cocinarla. Fuego fuerte 2-3 minutos por cara para sellarla y termina a fuego medio hasta tu punto. Deja reposar 2-3 minutos antes de servir y sala al final, mejor con sal gorda.
Transporte de Chuleta de Buey F1 Angus y Simmental
Cada Chuleta de Buey F1 Angus y Simmental se envía envasado al vacío de manera individual y llega con cadena de frío garantizada mediante Seur Frío. En nevera, entre 0 y 4 °C, conserva sus propiedades hasta 10-14 días; si no lo vas a tomar pronto, mejor al congelador el primer día. Envíos superiores a 30 €, gratis.
Más preguntas sobre Chuleta de Buey F1 Angus y Simmental
¿Cuánto tiempo se debe cocinar la chuleta?
Con fuego fuerte, 2-3 minutos por cara para sellar y luego fuego medio hasta tu punto. La referencia para chuletas de 2,5-3 cm: 3 minutos por lado poco hecha, 4 por lado al punto (centro a 54-57 °C). Retírala 2-3 °C antes de tu punto porque sigue subiendo mientras reposa.
¿Qué trucos hay para que la chuleta quede tierna?
Tres: atemperarla 30-40 minutos antes de cocinarla, salarla justo al ponerla en la parrilla (o al final, con sal en escamas) y dejarla reposar 3-5 minutos antes de cortarla. Y nunca pincharla con tenedor: usa pinzas.
¿Cuál es la mejor sal para la chuleta?
Para la brasa, sal gorda justo al ponerla en la parrilla; para la mesa, sal en escamas al servir. Si prefieres salar antes, hazlo con al menos 40 minutos de antelación: salar 10-20 minutos antes saca jugo a la superficie y hace que dore peor.
