Chuleta de Vaca Gran Selección Céspedes
Chuleta de Vaca Gran Selección Céspedes: la pieza que convierte una comida en una de chuleta de verdad.
- Vaca de gran formato de nuestra Gran Selección: no todas entran
- Seleccionada personalmente y madurada hasta el punto que consideramos perfecto
- Chuleta de ~1 kg en envasado al vacío individual y cadena de frío Seur · envío gratis desde 30 €
| Peso Aprox. | 1kg/ud. |
|---|---|
| Precio por Kg | 55 €/Kg |
| Precio por Unidad | Desde 55€ |
Para los pedidos de Nochebuena/Navidad o Nochevieja/Año Nuevo, indícanos en los comentarios la fecha en la que deseas recibirlo. Realiza tu pedido lo antes posible a través de la web, ya que estamos en el plazo final para garantizar una correcta gestión del reparto.
Origen de Chuleta de Vaca Gran Selección Céspedes
Detrás de Chuleta de Vaca Gran Selección Céspedes hay animales de campo que pastan en los montes de Cantabria: una ganadería serena, sin prisa, que se traduce en carne de Cantabria de sabor limpio y profundo.
Diferenciación de Chuleta de Vaca Gran Selección Céspedes
Una pieza con carácter, seleccionada personalmente y madurada hasta el punto que consideramos perfecto: ni un día menos, ni un día más.
En boca, Chuleta de Vaca Gran Selección Céspedes da lo que promete: textura firme y jugosa, el borde graso que se derrite sobre la brasa y un sabor profundo que no necesita salsa. El hueso aporta ese gusto de chuleta de verdad que no se puede imitar.
Solo hay una forma de que Chuleta de Vaca Gran Selección Céspedes salga de nuestra casa: que la pieza haya sido seleccionada cuidadosamente una a una, con el cuchillo en la mano y los criterios de siempre.
Preparación perfecta de Chuleta de Vaca Gran Selección Céspedes
Templa la pieza 30-40 minutos antes de cocinarla. Fuego fuerte 2-3 minutos por cara para sellarla y termina a fuego medio hasta tu punto. Deja reposar 2-3 minutos antes de servir y sala al final, mejor con sal gorda.
Transporte de Chuleta de Vaca Gran Selección Céspedes
Tu Chuleta de Vaca Gran Selección Céspedes viaja envasado al vacío de forma individual, conservando todas sus propiedades entre 10 y 14 días en nevera (0-4 °C). El reparto se realiza con Seur Frío, garantizando en todo momento la cadena de frío. Si no lo vas a consumir en esos días, congélalo a su llegada. Envío gratis en pedidos superiores a 30 €.
Más preguntas sobre Chuleta de Vaca Gran Selección Céspedes
¿Cuánto tiempo se debe cocinar la chuleta?
Con fuego fuerte, 2-3 minutos por cara para sellar y luego fuego medio hasta tu punto. La referencia para chuletas de 2,5-3 cm: 3 minutos por lado poco hecha, 4 por lado al punto (centro a 54-57 °C). Retírala 2-3 °C antes de tu punto porque sigue subiendo mientras reposa.
¿Qué trucos hay para que la chuleta quede tierna?
Tres: atemperarla 30-40 minutos antes de cocinarla, salarla justo al ponerla en la parrilla (o al final, con sal en escamas) y dejarla reposar 3-5 minutos antes de cortarla. Y nunca pincharla con tenedor: usa pinzas.
¿Cuál es la mejor sal para la chuleta?
Para la brasa, sal gorda justo al ponerla en la parrilla; para la mesa, sal en escamas al servir. Si prefieres salar antes, hazlo con al menos 40 minutos de antelación: salar 10-20 minutos antes saca jugo a la superficie y hace que dore peor.
